Kouzelný lecitin...

Před několika lety prožíval lecitin naprostý boom. Nyní, díky jiným senzačním látkám na trhu, došlo v prodeji k jeho útlumu. Je kouzelné, je tato látka je obsažená v naší běžné potravě, a to jak živočišné, tak rostlinné. Najdeme jej například ve vejcích, slunečnicových semenech nebo soje. Nejvíce se používá lecitin sojový, protože jeho zpracování je nejjednodužší (a nejlevnější). Lecitin je jak zdrojem energie, tak i významnou „potravou pro mozek“.

Jeho účinky jsou ale všestranější než se tvrdí:

- snižuje špatný cholesterol

- chrání játra

- podporuje činnost mozku

- podporuje regeneraci

- zlepšuje kvalitu kloubů

- urychluje hojení

Těchto účinků se ale dosáhne jen při konzumaci více jak 5 g lecitinu denně. Proto mi přijde jako výsměch nabízet v lékárně lecitin v tabletách s obsahem 1 g lecitinu v tabletě zaplácané želatinou a různými barvivy. Z mého pohledu je nejlepší užívání lecitinu granulovaného. Už jsem vyzkoušela asi 3 různé druhy těchto lecitinů a nejlépe pro mě vyšly tyto dva:

Sójový granulovaný Lecitin natural

Výrobce: Mogador s.r.o.

Tento lecitin má neutrální chuť, dá se použít do jogurtu stejně jako na posypání těstovin. Není vyráběn z GMO upravované soji. I při užívání polévkové lžičky denně vydrží skoro dva měsíce. Sehnat se dá skoro v každé lékárně nebo zdravé výživě.

Oproti jiným granulovaným lecitinům po čase nežlukne ani nemění chuť, naopak vylepšuje chuť pokrmu, do kterého ho přidám.

Dalším mým favoritem, ke kterému mě přivedlo až náhodné šmejdění po Bille je tento:

Slunečnicový lecitin

Výrobce: F&N dodavatelé, s.r.o.

Protože se jedná o slunečnicový lecitin, mohou ho užívat i lidé s alergií na soju. Nevýhodou je trochu výraznější chuť po slunečnici, ale mě osobně to nevadí. Chuťově je neutrální, užívat jí můžete naslano i nasladko, prostě jak chcete. Jak už bylo napsáno výše, koupila jsem ho v Bille u výrobků pro celiaky, kde je nabízen jako pomocná látka k pečení. Ano, i tyto vlastnosti má lecitin a přijde mi kouzelné, že díky tomu jej může prodávat i supermarket.

I po delší době otevření nežlukne (opravdu velká výhoda). Bohužel jde o menší balení, které vydrží cca jeden měsíc.

Užíváte pravidelně lecitin? Neváhejte a pište do komentářů.

Mějte se rádi.

Vaše Jeřabina