Klíčím, klíčíš, klíčíme...

Klíčení je skvělou zábavou pro nudné zimní večery. Klíčit přitom můžete ledasco – semena (slunečnice, dýňová), luštěniny (mungo fazole, cizrnu, čočku) a nebo semínka bylinek. Já osobně dávám přednost semínkům dvou zdravých bylinek – řeřichy a vojtěšky. Tyto naklíčené, asi 5 cm vysoké zelené rostlinky, jsou totiž nabité enzymy, vitamíny a minerály. Obzvláště enzymy jsou pro naše těla důležitá z toho důvodu, že ovlivňují kvalitu regenerace a tudíž i stavu organismu (jednoduše řečeno zabraňují rychlému stárnutí).

Řeřicha

Velice rychle klíčivá rostlina vhodná i pro úplného začátečníka. Příjemně štiplavou chutí připomíná ředkvičku. Skvělá do pomazánek, salátů či jako ozdoba talíře.

Dobra klíčení se pohybuje mezi 4 až 6 dny.

Vojtěška

V řečtině je známá pod jménem Alfalfa. Používá se jako prevence stárnutí a k detoxikaci těla. Pomáhá také s trávením. Používá se podobně jako řeřicha – do pomazánek, salátů či na chléb s máslem.

Doba klíčení je 5 až 7 dní.

Postup klíčení

Není nic jednodužšího. Najdete si misku nebo hluboký talíř, položíte do ní trochu vaty a tu namočíte. Pak ji zlehka posypete vybranými semínky a ta uložíte na pár dní to tmy. Během této doby pravidelně zvlhčujete vatu čistou vodou. Až semínka vzejdou a mají alespoň 3 cm, dáte je na světlo. Jakmile rostlinky zezelenají, jsou vhodné k použití. Doporučuji rostlinky nepoužívat do teplých jídel, ale spíš ke zpestření studené kuchyně. Tím si uchovají všechny cenné látky.

Kde sehnat:

Řešila jsem, kde taková semínka sehnat a je více možností. Občas se objeví v supermarketu, jistotu ale máte v květinářství nebo dobře vybavené zdravé výživě.

Tak na co čekáte, pojďte klíčit!

Autor: Zuzka (Jeřabina)